Montenegron keittiö

Montenegron keittiö on seurausta Montenegron maantieteellinen sijainti ja sen pitkä historia.

Arvostelu

Perinteisiä ruokia Montenegron ydinalue, ja sen Adrianmeren rannikolla on leimallisesti italialainen maku, joka näkyy leivän päätöksentekoon tyyli, miten liha kovetetaan ja kuivataan, juuston valmistus, viinin ja väkevien alkoholijuomien, keitto ja muhennos valmistus tyyli, polentaa , täytetyt paprikat, lihapullia, priganice, Rastan, jne.

Toinen suuri vaikutus tuli Levant ja Turkki, pitkälti kautta Serbia: Sarma, musaka, pilav, pita, gibanica, burek, ćevapčići, kebab, ja Turkin makeiset kuten Baklava ja Tulumba, jne.

Unkarilaisia ​​ruokia ovat gulassi, sataraš, ja đuveč, jotka ovat myös hyvin yleisiä.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kroatialaista ruokaa jälkensä lähinnä jälkiruokia osastolla. Ohukaisia, munkkeja, hilloja, lukemattomia erilaisia ​​keksejä ja kakkuja, kaikki panoksensa keskimääräinen Montenegron vyötärön-linja. Wien-tyyli leipä on yleisin leiville kaupoissa.

Montenegron ruokaa vaihtelee myös maantieteellisesti; ruokaa rannikko eroaa Pohjois Highland alueella. Rannikko on perinteisesti edustaja Välimeren keittiön kanssa mereneläviä on yhteinen ruokalaji.

Yhteinen ruokia

Leipä

Kotitekoinen-style leipä valmistettu Montenegrossa on lähinnä ns Italiassa Pane di Casa. Se tarjoillaan jokaisen aterian.

  • Ječmeni
  • Ražani
  • Pšenični
  • Rumetinov

Aamiainen

  • Cicvara - haudutettu cornmeal vuonna Skorup.
  • Gibanica kanssa jogurt tai Kisjelo mlijeko.
  • Popara
  • Leipä Skorup

Keitot

Montenegron kieli erottelee selkeä keitto, paksu keitto tai pata, ja puuro-tyyliin ruokalaji. Keitot ovat yleensä toimi ensimmäinen kurssi illallinen puolivälissä päivä:

  • Kokošija Supa
  • Goveđa / Juneća / Teleca Supa
  • Jagnjeća Supa

Perinteisesti jälkeen liemi on tehty, kourallinen riisiä lisätään potin tehdä keittoa merkittävämpiä. Nykyään, pasta otti ensisijaiseksi lisäksi.

  • Čorba od koprive
  • Čorba od koprive sa sirom
  • Čobanska krem ​​Supa od vrganja)
  • Otkos Čorba chowder)
  • Čorba od crnjaka
  • Ječmena Kasa sa pečurkama
  • Kasa sa pečurkama
  • Kasa od rezanaca

Pääateria

  • Kuvani ro, muistuttaa Irlannin muhennos.
  • Ro U Mlijeku, kansallinen ruokalaji albanialaisten Montenegrosta.
  • Kačamak - voideltuun peruna ja cornmeal vuonna Skorup, tarjoillaan kylmää maitoa, piimää tai jogurttia.
  • Kuvana Krtola, tarjoillaan kylmänä jogurt, juustoa tai tuoreen kerman.
  • Ukljeva
  • Krap: Savustettu kala).
  • Pastrva
  • Rastan - hieman karvas, kestävä tumma-vihreä vihannes kaali perhe, samanlainen Italian Cavolo Nero, se on viljelty alueella yli 2000 vuotta. Se on herkullisen keitetty osaksi muhennos savustettu porsaan kylkeä tai kinkkua kintereet.
  • Zelje u kokote na kastradinu - Keitetyt keräkaalien savustettu ja kuivattu lampaanliha.
  • Japraci - Dolma tehty Rastan lehdet, tarjoillaan perunamuusia.
  • Čorbast Pasulj - Bean muhennos savustettu kylkiluita ja erilaisia ​​salamia ja makkaroita. Tyyli on melko samanlainen Ranskan cassoulet, fabada, ja feijoada Pyreneiden ruokaa.
  • Maune.
  • Grašak.
  • Balsica Tava - Fried vasikanpaistia valikoima vihanneksia ja maitotuotteita.
  • Paštrovski makaruli - tyyppinen kotitekoinen makaroni oliiviöljyä ja juustoa suolavedessä.

Äyriäisruokia

  • Lignje
  • Salata od hobotnice
  • Tunj
  • Škampi
  • Mušle
  • Musta risotto
  • Prstaci

Salaatit

Yleisin salaatteja tarjoillaan Montenegron kodeissa:

  • Pamidora Salata - samanlainen Bruschetta keveiden: tomaatti, sipuli, oliiviöljy, ja rock merisuola.
  • Zelena Salata - kevät salaattia ja kevätsipuli yhdistelmä, oliiviöljyä, suolaa, ja etikka kastike.
  • Ajvar
  • Kisjelo Zelje
  • Barske Masline - "Barin" kotitekoinen oliivit

Jälkiruoka

Pala kauden hedelmiä on yleisin tapa lopettaa aterian. Oikea makeisia yleensä tarjoillaan omasta, noin tee-aika tai milloin tahansa kahvia tarjoillaan.

  • Priganice tarjoillaan hunajaa, juustoa, tai hilloa.
  • Aurinkokuivattuja viikunat saksanpähkinöitä ja hunajaa.
  • Oris na vareniku
  • Slatko od Dunja - kvitteni nautiskellen
  • Džem od Šljiva - luumuhilloa
  • Sok od Šipka - kotitekoinen siirappi valmistettu luonnonvaraisista granaattiomenia, jotka kasvavat lähes kaikkialla eteläosan Montenegro, löytyy lähes joka kotiin.

Maitotuotteet

  • Kisjelo mlijeko - piimä
  • Jogurt - jogurtti
  • Pavlaka - kotitekoista kermaviiliä
  • Maslo - kotitekoinen voita

Juusto

  • Njeguški sir - erityinen juusto, öljyssä.
  • Pljevaljski sir - suolattu vanha juusto lehmänmaidosta.
  • Skorup - suolattu mökki kerma
    • Durmitorski Skorup - tyyppi suolattu vanhan mökin kerma Durmitorin vuori.
    • Pivski Skorup - tyyppi suolattu mökki kerma Piva alueella.
  • Cijeli Sir- koko juusto, valmistettu YK-keitetty maito.
  • Prljo - juusto, valmistettu kuoritusta maidosta.
  • Žetica - juusto valmistetaan un keitetty maito.
  • Buča - eräänlainen juusto valmistetaan un keitetty maito.

Pita

  • Sukača - leivonnaiset tai piirakka tehty prosessin läpi "syrjäyttää".
  • Koturača
  • Pita izljevuša - leivonnaiset menetelmällä "valu".
  • Zeljanica
  • Heljdija

Muita ruokia

Aamiainen

  • Burek - suosituin pikaruokaa maassa.

Pääateria

  • Punjene paprike - täytetyt paprikat
  • Ćufte - lihapullat
  • Đuveč
  • Musaka od Krtola
  • Sarma - hapankaali rullaa täynnä jauheliha ja riisiä, tarjoillaan perunamuusia.
  • Pilav
  • Gulaš, tarjoillaan perunamuusia.
  • Sataraš
  • Risotto
  • Paahdettu liha - yleisimmin sianlihaa tai lammasta.

Jälkiruoka

  • Padobranci
  • Baklava - Montenegron versio usein rusinoita ja hienonnettuna saksanpähkinöitä.
  • Tulumba, sama kuin churro muodoltaan, kastettu makea siirappi kuten baklava.
  • Krempita, samanlainen vanilja Slice
  • Šampita
  • DOMACA Torta - kotitekoinen torte
  • Španski Vjetar
  • Čupava Kata
  • Lenja Pita
  • Keks Torta
  • Štrudla - omenapiirakkaa
  • Palačinke - Crêpe
  • Krofne tarjoillaan hillon keskellä.

Grilli ruokiin

  • Edullinen pikaruokaa:
    • Ćevapčići
    • Pljeskavica, tarjoillaan paikallisen muodossa hampurilaisen.
    • Ražnjići

Juomat

Alkoholiton

Yleisimmät alkoholittomat drinkin Montenegron kodeissa on kuuluisa granaattiomena siirappi. Turkkilaista kahvia on myös lähes väistämätön millään mutta kaikkein lyhyt kokouksen tai vierailun.

  • Kisjela voda
  • Sok od Drenjina i Drenjinava Voda - Homemade Cornelian Cherry Juice ja Syrup
  • Turkkilaista kahvia
  • Espresso
  • Sok od Šipka
  • Sok od Grožđa
  • Boza
  • Mezgra
  0   0
Seuraava artikkeli Avaya

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha