James Beard Foundation-palkinto

James Beard Foundation Awards on vuosittain palkinnot esittämä James Beard säätiön huippuosaamista ruokaa, kulinaarisia kirjoittaminen, ja kulinaarisia koulutus Yhdysvalloissa. Awards perustettiin vuonna 1990 ja kutsutaan usein "Oscar ruokaa." Järjestettiin ensimmäinen viikonloppu toukokuussa Awards kunnia hienoimpia kokit, ravintoloita, viini ammattilaisia, toimittajia, keittokirja Tekijät, ravintola suunnittelijoiden ja muiden elintarvikkeiden ammattilaisten Yhdysvalloissa. Palkinnot äänestetään yli 600 kulinaarisia ammattilaisia. Vastaanottajien pronssi medaljonki kaiverrettu kuvan kanssa James Beard ja todistus säätiön.

Säätiö hallinnoi myös kuka kukin Ravitsemus Amerikassa palkintoja.

Vietettyään 24 vuotta New Yorkissa, James Beard Foundation ilmoitti ravintola ja Chef Palkintoja jaetaan Chicagossa 2015 seremonia.

2014 voittajat

  • Erinomainen kokki: Nancy Silverton, Pizzeria Mozza, Los Angeles, CA
  • Lifetime Achievement Award: Sirio Maccioni, Le Cirque, New York, NY
  • Humanitaarinen Vuoden: Matt Haley, Rehoboth Beach, DE
  • Erinomainen Ravintola: Vinot Door, San Francisco, CA
  • Amerikan Classics: Hansenin Sno Bliz, New Orleans, LA; Nickin Italian Cafe, McMinnville, OR; Olneyville New York System, Providence, RI
  • Rising Star Chef: Jimmy Banos Jr., Purple Pig, Chicago, IL; Blaine Wetzel, Willows Inn on Lummi Island, Lummi Island, WA
  • Erinomainen Ravintoloitsija: Barbara Lynch, Barbara Lynch Gruppo, Boston, MA
  • Erinomainen kondiittorin: Dominique Ansel, Dominique Ansel leipomo, New York, NY
  • Erinomainen palvelu: Restaurant Meadowood, St. Helena, CA
  • Erinomainen Baari Ohjelma: Bar Nomad Hotel, New York, NY
  • Erinomainen viini ohjelma: Barn Blackberry Farm, Walland, TN
  • Erinomainen viini, olut, tai Spirits Professional: Garrett Oliver, Brooklyn panimo, Brooklyn, NY
  • Paras uusi ravintola: Peche Seafood Grill, New Orleans, LA
  • Suurten järvien kokki: Dave Beran, Seuraavaksi Chicago, IL
  • Keski-Atlantin Chef: Vikram Sunderam, Rasika, Washington, DC
  • Keskilänsi kokki: Justin Aprahamian, Milwaukee, WI
  • New York City kokki: huhtikuu Bloomfield, Spotted Pig
  • Koillis kokki: Jamie Bissonnette, Coppa, Boston, MA
  • Northwest kokki: Naomi Pomeroy, Beast, Portland, OR
  • Etelä kokki: Ryan Prewitt, Peche Seafood Grill, New Orleans, LA; Sue Zemanick, Gautreau: n, New Orleans, LA
  • Kaakkois kokki: Ashley Christensen, Poole Downtown Diner, Raleigh, NC
  • Varsinais kokki: Chris Shepherd, Underbelly, Houston, TX
  • West kokki: Daniel Patterson, Coi, San Francisco, CA
  • Radio Show / audio webcast: Tämä American Life; Host: Ben Calhoun; Alue: Public Radio; Tuottaja: Ben Calhoun
  • Special / Dokumentti: Syöminen Alabama; Verkko: PBS; Tuottajat: Andrew Beck Grace ja Bartley Powers
  • Televisio-ohjelma, studiossa tai Kiinteä Sijainti: Martan Stewartin Cooking School; Host: Martha Stewart; Verkko: CBS; Tuottajat: Greta Anthony, Christina Deyo, Michael Morrison, Olivia Schneider, Martha Stewart, Calia Van Dyk, ja Lisa Wagner
  • Televisio-ohjelma, sijainnista: Mind of Chef; Host: Anthony Bourdain; Verkko: PBS; Tuottajat: Jared Andrukanis, Anthony Bourdain, Joe Caterini, Chris Collins, Michael Steed, ja Lydia Tenaglia
  • Televisio Segmentti: Perjantai Arts, Art of Food; Verkko: WHYY-TV TV; Tuottaja: Monica Rogoziński
  • Video Webcast, tietyssä sijaintipaikassa ja / tai Opetus: janoaa ...; Tuottajat: Jay Holzer ja Eric Slatkin
  • Video Webcast, sijainnista: Theperennialplate.com esittelee Monivuotiset Plate: Euroopassa ja Etelä-Aasiassa; Isännät ja tuottajat: Daniel Klein ja Mirra Fine
  • Erinomainen Persoonallisuus / Isäntä: Ina Garten; Näytä: Barefoot Contessa: Back to Basics; Verkko: Food Network
  • Kirja Palkinnot: Keittokirja Vuoden: Historic Heston by Heston Blumenthal
  • Kirja Palkinnot: Cookbook Hall of Fame: Diana Kennedy
  • Kirja Palkinnot: American Cooking: Uusi Midwestern Taulukko: 200 Heartland Reseptit Amy Thielen
  • Kirja Palkinnot: Leivonta ja Jälkiruoka: The Art of French Leivonnaiset mukaan Jacquy Pfeiffer Martha Rose Shulman
  • Kirja Palkinnot: juomat: Cocktail Lab: Unraveling Mysteries of maku ja tuoksu juomisesta, resepteillä Tony Conigliaro
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: Historiallinen Heston by Heston Blumenthal
  • Kirja Palkinnot: Keskity Terveys: Gluteeniton Girl Every Day Shauna James Ahernin Daniel Ahern
  • Book Awards: Yleiset Keittäminen: Polttaa: New Polttopuut Cooking Tim Byres
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Jokainen riisinjyvän: yksinkertaistettu kiina Home Cooking by Fuksia Dunlop
  • Kirja Palkinnot: Kuvaus: Historiallinen Heston, Valokuvaaja: Romas Foord; Rene Redzepi: Keskeneräiset, Valokuvaaja: Ali Kurshat Altinsoy, Ditte Isager, René Redzepi, Lars Williams, ja Noma Team
  • Kirja Palkinnot: Viite ja Scholarship: Soul Food: Yllättävää tarina Amerikkalainen ruokakulttuuri yksi levy kerrallaan Adrian Miller
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: Culinary Linnut: Ultimate Poultry Cookbook John Ash James O. Fraioli
  • Kirja Palkinnot: Kasvis keskittynyt ja Kasvissyöjä: Kasvis Lukutaito Deborah Madison
  • Kirja Palkinnot: kirjoittaminen ja kirjallisuus: Salt Sokeri Rasva: Miten Food Giants Hooked meistä Michael Moss
  • Ruoanlaitto, Reseptit tai Ohje: Andy Ricker, Saveur, "Star of Siam"
  • Arvoisat Ravintola Review: Alan Richman, GQ, "Alan Richman kävelee juutalainen Deli ...", "Elm: Onko Brooklyn valmis Hienostunut Ruokailu?", "ZZ: n, kallein 58 minuuttia New York Dining"
  • Ruoka ja kulttuuri: John Birdsall, Lucky Peach, "Amerikka, Your ruoka on niin Gay"
  • Ruoka ja Travel: Nick Paumgarten, hyvää ruokahalua, "Lounas 8500 Ft."
  • Ruoka Kattavuus yleisen edun Julkaisu: Wall Street Journal, "vapaalla" §, Beth Kracklauer
  • Ruoka Politiikka, politiikka, ja ympäristö: Eli Saslow, Washington Post, "Food Postimerkit"
  • Ruoka liittyviä sarakkeita: Adam Sachs, hyvää ruokahalua, Obsessivore
  • Ryhmä Ruoka blogi: Ensin Feast
  • Terveys ja hyvinvointi: Rachael Moeller Gorman, EatingWell, "koko-Grain, kevyempi, kaloriton, kuitupitoista, Kevyesti makeutettu Totuus elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä"
  • Huumorintaju: Lisa Hanawalt, Lucky Peach, "On Trail Wylie"
  • Yksittäiset Ruoka blogi: Homesick Texan, Lisa Fain
  • Arvoisat kirjoittaminen: John Jeremiah Sullivan, Lucky Peach, "laitoin Jar Tennessee
  • Henkilökohtaiset Essee: Fuksia Dunlop, Lucky Peach, "Dick Soup"
  • Profiili: Francis Lam, Lucky Peach, "Day Long Island Alex Lee"
  • Julkaiseminen Vuosi: Civil Eats
  • Visuaalisen kerronnan: James Maikowski, Sara puistot, Patricia Sanchez, Stephen Scoble, ja Fredrika Stjärne, Ruoka & amp; Viini, "Best New Chef All Stars", "Osterit & amp; Gumbo: Keittiömestarin New Orleans Party "," vihannekset Now "
  • Viini, väkevät, ja muut juomat: Besha Rodell, Punch "40 unssia Freedom"

2013 voittajat

  • Erinomainen kokki: David Chang, Momofuku Noodle Bar, New York, NY; Paul Kahan, Blackbird, Chicago, IL
  • Lifetime Achievement Award: Cecilia Chiang, San Francisco, CA
  • Humanitaarinen Vuoden: Emeril Lagasse, Emeril Lagasse säätiö, New Orleans, LA
  • Erinomainen Ravintola: Blue Hill Ravintola, New York, NY
  • American Classic: Frank Fat Sacramento, CA
  • Suurten järvien kokki: Stephanie Izard, tyttö & amp; Goat, Chicago, IL
  • Keski-Atlantin Chef: Johnny Monis, Komi, Washington, DC
  • Keskilänsi kokki: Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City, MO
  • New York City kokki: Wylie Dufresne, Michelle Coniglio, WD ~ 50
  • Koillis kokki: Melissa Kelly, Primo, Rockland, ME
  • Northwest kokki: Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Etelä kokki: Tory McPhail, komentaja palatsi, New Orleans, LA
  • Kaakkois kokki: Joseph Lenn, Barn Blackberry Farm, Walland, TN
  • Varsinais kokki: Jennifer Jasinski, Rioja, Denver, CO
  • West kokki: Christopher Kostow, Restaurant Meadowood, St. Helena, CA
  • Radio Show / audio webcast: Pelko paistamiseen; Host: Nina Barrett; Alue: WBEZ; Tuottaja: Lynette Kalsnes
  • Special / Dokumentit, televisio tai video Webcast: Ravintoloitsija; Verkko: PBS; Tuottaja: Roger Sherman
  • Televisio-ohjelma, studiossa tai Kiinteä Sijainti: CBS Sunday Morning: "Syö, juo ja pidä hauskaa"; Host: Charles Osgood; Verkko: CBS; Tuottajat: Gavin Boyle, Amol Mhatre, Rand Morrison, Amy Rosner, Jason Sacca, ja Robin Sanders
  • Televisio-ohjelma, sijainnista: Mind of Chef; Host: Anthony Bourdain; Verkko: PBS; Tuottajat: Anthony Bourdain, Joe Caterini, Alexandra Chaden, Jonathan Cianfrani, Christopher Collins, Peter Meehan, Michael Steed, ja Lydia Tenaglia
  • Televisio Segmentti: Perjantai Arts, Art of Food; Verkko: WHYY-TV TV; Tuottaja: Monica Rogoziński
  • Video Webcast, tietyssä sijaintipaikassa ja / tai Opetus: Liquor.com Presents Miten Cocktail; Tuottajat: Kit Codik, Scott Kritz ja Noah Rothbaum
  • Video Webcast, sijainnista: Theperennialplate.com esittelee Monivuotiset Plate: Real Food World Tour; Isännät ja tuottajat: Daniel Klein ja Mirra Fine
  • Erinomainen Persoonallisuus / Isäntä: Andrew Zimmern; Näytä: Bizarre Foods Amerikassa; Verkko: Travel Channel
  • Kirja Palkinnot: Keittokirja Vuoden: Gran Cocina Latina: Ruoka Latinalaisen Amerikan Maricel Presilla
  • Kirja Palkinnot: Cookbook Hall of Fame: Anne Willan hänen elimen työtä
  • Kirja Palkinnot: American Cooking: Masterointi Art Etelä Ruoanlaitto Nathalie Dupree ja Cynthia Graubart
  • Kirja Palkinnot: Leivonta ja Jälkiruoka: Jauhot Vesi Suola Hiiva: Fundamentals of Artisan Bread ja Pizza Ken Forkish
  • Kirja Palkinnot: juomat: viinirypäleet: Täydellinen opas 1368 Viinilajikkeet, mukaan lukien niiden alkuperä ja Maut mukaan Jancis Robinson, Julia Harding, ja José Vouillamoz
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: Toqué! Tekijöille New Quebec Gastronomia Normand Laprise
  • Kirja Palkinnot: Keskity Terveys: Cooking Light Uusi tapa Cook Light: Fresh Food & amp; Rohkea makuja Päivän Home Cook Scott Mowbray ja Ann Taylor Pittman
  • Book Awards: Yleiset Cooking: Canal House Kokit Every Day Melissa Hamilton ja Christopher Hirsheimer
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Jerusalem: Cookbook Yotam Ottolenghi & amp; Sami Tamimi
  • Kirja Palkinnot: Kuvaus: Mitä Katie Ate: Reseptit ja Muut Bits & amp; Pieces, Valokuvaaja: Katie Quinn Davies
  • Kirja Palkinnot: Viite ja Scholarship: Art of Käyminen: perusteellinen tutkiminen keskeiset käsitteet ja prosessit maailmalta Sandor Ellix Katz
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: Kypsä: Kypsennä Orchard Nigel Slater
  • Kirja Palkinnot: Kasvis Kohdennettu ja kasvissyöjä: Roots: Definitive Compendium yli 225 Reseptit Diane Morgan
  • Kirja Palkinnot: kirjoittaminen ja kirjallisuus: Kyllä, kokki: Memoir Marcus Samuelsson

2012 voittajat

  • Erinomainen kokki: Daniel Humm, Eleven Madison Park, New York, NY
  • Rising Star Vuoden Kokki: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, New York, NY
  • Ravintola: Boulevard, San Francisco, CA
  • Uusi Ravintola: Seuraavaksi, Chicago, Illinois
  • Ravintoloitsija: Tom Douglas, Tom Douglas Ravintolat, Seattle, WA
  • Kondiittorin: Mindy Segal, Mindy HotChocolate, Chicago, IL
  • Viini ohjelma: o 9 Park, Boston, MA
  • Viini ja väkevät Professional: Paul Grieco, Terroir, New York, NY
  • Palvelu: La Grenouille, New York, NY
  • Suurten järvien kokki: Bruce Sherman, Pohjois Pond, Chicago, IL
  • Keski-Atlantin Chef: Maricel Presilla, Chucharamama, Hoboken, NJ
  • Keskilänsi kokki: Tory Miller, L'Etoile, Madison, WI
  • New York City kokki: Michael Anthony, Gramercy Tavern
  • Koillis kokki: Tim Cushman, O Ya, Boston, MA
  • Northwest kokki: Matt Dillon, Sitka & amp; Kuusen, Seattle, WA
  • Pacific kokki: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles, CA
  • TIE Kaakkois kokki: Hugh Acheson, viidestä kymmeneen, Athens, GA ja Linton Hopkins, Ravintola Eugene, Atlanta, GA
  • Varsinais kokki: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX
  • Etelä kokki: Chris Hastings, Hot ja Hot Fish Club, Birmingham, AL
  • Lifetime Achievement Award: Wolfgang Puck
  • Kirja Palkinnot: Leivonta ja Jälkiruoka: Jeni n Splendid jäätelöitä kotona Jeni Britton Bauer
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: modernistisen Cuisine Nathan Myhrvold Chris Young ja Maxime Bilet
  • Kirja Palkinnot: American Cooking: uuden käänteen Etelä: Etelä Flavors uudelleen löydettynä oman keittiön Hugh Acheson
  • Kirja Palkinnot: juomat: Bitters: Henkien historia Classic ihmelääke, cocktaileja, Reseptit & amp; Kaavat Brad Thomas Parsons
  • Book Awards: Yleiset Cooking: Ruhlman n Kaksikymmentä Michael Ruhlman
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Ruoka- Marokon Paula Wolfert
  • Kirja Palkinnot: Cookbook Hall of Fame: kotiruokaa ja Lisää Home Cooking Laurie Colwin
  • Kirja Palkinnot: Keittokirja Vuoden: modernistinen Cuisine Nathan Myhrvold Chris Young ja Maxime Bilet
  • Kirja Palkinnot: Photography: Notes Keittiö: Journey Inside Culinary Obsession Jeff Scott
  • Kirja Palkinnot: Viite ja Scholarship: Turning Taulukot: Ravintolat ja Rise of American keskiluokka, 1880-1920 Andrew P. Haley
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: All About Paahtaminen Molly Stevens
  • Kirja Palkinnot: Keskity Terveys: Super Natural Every Day: Hyvin Loved Reseptit minun Natural Foods Keittiö Heidi Swanson
  • Kirja Palkinnot: kirjoittaminen ja kirjallisuus: Blood, Bones & amp; Voi: tahaton koulutus Reluctant Chef Gabrielle Hamilton

2011 voittajat

  • Kokki: José Andrés, Minibaari, Washington, DC
  • Rising Star Vuoden Kokki: Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
  • Ravintola: Eleven Madison Park, New York
  • Uusi Ravintola: ABC Kitchen, New York
  • Ravintoloitsija: Richard Melman, Salaatti viihdyttämään Ravintolat
  • Kondiittorin: Angela Pinkerton, Eleven Madison Park, New York
  • Viini Service: Belinda Chang, Modern, New York
  • Viini ja väkevät Professional: Julian Van Winkle III, Old Rip Van Winkle Distillery, Louisville, KY
  • Palvelu: sinänsä New York
  • Suurten järvien kokki: Alex Young, Zingerman n Roadhouse, Ann Arbor, MI
  • Keski-Atlantin Chef: Michael Solomonov, Zahavia, Philadelphia, PA
  • Keskilänsi kokki: Isaac Becker, 112 Eatery, Minneapolis, MN
  • New York City kokki: Gabrielle Hamilton, Karsi
  • Koillis kokki: Tony Maws, Craigie On Main, Cambridge, MA
  • Northwest kokki: Andy Ricker, Pok Pok, Portland, OR
  • Pacific kokki: Michael Tusk, Kvitteni, San Francisco, CA
  • Kaakkois kokki: Andrea uudelleenkäyttö, Lyhty, Chapel Hill, NC
  • Varsinais kokki: TIE Saipin Chutima, Lotus Siamin, Las Vegas ja Tyson Cole, Uchi, Austin, TX
  • Etelä kokki: Stephen Stryjewski, Cochon, New Orleans, LA
  • Lifetime Achievement Award: Kevin Zraly
  • Viite & amp; Scholarship Keittokirja: Suolattu: manifesti on maailman Essential Mineral, resepteillä Mark Bitterman

2010 voittajat

  • Kokki: Tom Colicchio, Craft, New York
  • Rising Star Vuoden Kokki: Timothy Hollingsworth, Ranskan Pesula, Yountville, CA
  • Ravintola: Daniel, Chef / Omistaja: Daniel Boulud, New York
  • Uusi Ravintola: Marea, Chef / Partners: Michael White ja Chris Cannon, New York
  • Ravintoloitsija: Keith McNally, Balthazar, Lucky Strike, Minetta Tavern, Morandi, Pastis, Pravda, ja Schillerin viina Bar, New York
  • Kondiittorin: Nicole Plue, Redd, Yountville, CA
  • Viini Service: Jean Georges, Viini Ohjaaja: Bernard Sun, New York
  • Viini ja väkevät Professional: John Shafer ja Doug Shafer, Shafer viinitarhat, Napa, CA
  • Palvelu: Alinea, Chef / Omistaja: Grant Achatz, Chicago
  • Suurten järvien kokki: Koren Grieveson, Avec, Chicago
  • Keski-Atlantin Chef: Jeff Michaud, Osteria, Philadelphia
  • Keskilänsi kokki: Alexander Roberts, Ravintola Alma, Minneapolis
  • New York City kokki: Daniel Humm, Eleven Madison Park
  • Koillis kokki: Clark Frasier ja Mark Gaier, nuolet, Ogunquit, ME
  • Northwest kokki: Jason Wilson, Crush, Seattle
  • Pacific kokki: David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
  • Kaakkois kokki: Sean Brock, McCrady n, Charleston, SC
  • Varsinais kokki: Claude Le Tohic, Joël Robuchon, Las Vegas
  • Etelä kokki: Michael Schwartz, Michaelin Genuine Food & amp; Juo, Miami
  • Lifetime Achievement Award: Ariane ja Michael Batterberry, Founders, Ruoka & amp; Viini ja ruoka Arts
  • Televisio, studiossa tai Kiinteä Sijainti: Ranskalainen Ruoka kotona Laura Calder; Host: Laura Calder; Verkko: Food Network Canada

2009 voittajat

  • Kokki: Dan Barber, Blue Hill, New York
  • Rising Star Vuoden Kokki: Nate Appleman, A16, San Francisco
  • Ravintola: Jean Georges, Chef / Omistajat: Jean-Georges Vongerichten ja Phil Suarez, New York
  • Uusi Ravintola: Momofuku Ko, Chef / Omistajat: David Chang ja Peter Serpico, New York
  • Ravintoloitsija: Drew Nieporent, Myriad Ravintola Group, New York
  • Kondiittorin: Gina DePalma, Babbo, New York
  • Viini Service: Aldo Sohm, Le Bernardin, New York
  • Viini ja väkevät Professional: Dale DeGroff, Dale DeGroff Co, New York
  • Palvelu: Daniel, Omistaja: Daniel Boulud, New York
  • Suurten järvien kokki: Michael Symon, Lola, Cleveland, OH
  • Keski-Atlantin Chef: Jose Garcés Amada, Philadelphia, PA
  • Keskilänsi kokki: Tim McKee, La Belle Vie, Minneapolis, MN
  • New York City kokki: Gabriel Kreuther, Modern
  • Koillis kokki: Rob Evans, Hugon, Portland, ME
  • Northwest kokki: Maria Hines, Tilth, Seattle, WA
  • Pacific kokki: Douglas Keane, Cyrus, Healdsburg, CA
  • Kaakkois Chef: Mike Lata, kuvio, Charleston, SC
  • Varsinais kokki: Paul Bartolotta, Bartolotta Ristorante di Mare, Las Vegas, NV
  • Etelä kokki: John ulkomaantoiminnot, kaupunki Päivittäistavarakauppa, Oxford, MS
  • Lifetime Achievement Award: Ella Brennan
  • Sanomalehti tai Aikakauslehti: Adam Platt, New York Magazine

2008 voittajat

  • Kokki: Grant Achatz, Alinea, Chicago
  • Rising Star Vuoden Kokki: Gavin Kaysen, Café Boulud, New York
  • Ravintola: Gramercy Tavern, Chef / Omistaja: Danny Meyer ja John Schaefer, New York
  • Uusi Ravintola: Keski Michel Richard, Chef / Omistaja: Michel Richard, Washington, DC
  • Ravintoloitsija: Mario Batali ja Joe Bastianich, Babbo Ristorante, New York
  • Kondiittorin: Elisabeth Prueitt ja Tšadissa Robertson, Tartine leipomo, San Francisco
  • Viini Service: John Ragan, Eleven Madison Park, New York
  • Viini ja väkevät Professional: Terry Theise, Terry Theise Estate valinnat, Silver Spring, MD
  • Palvelu: Hiro Sone ja Lisa Doumani, Terra, Helena, CA
  • Suurten järvien kokki: Carrie Nahabedian, Naha, Chicago
  • Keski-Atlantin kokki: Eric Ziebold, CityZen, Washington, DC
  • Keskilänsi kokki: Adam Siegel, Bartolotta Lake Park Bistro, Milwaukee, WI
  • New York City kokki: David Chang, Momofuku SSAM Bar
  • Koillis kokki: Patrick Conelly, Säde, Boston
  • Northwest kokki: Holly Smith, Café Juanita, Kirkland, WA
  • Pacific kokki: Craig Stoll, Delfina, San Francisco
  • Kaakkois kokki: Robert Stehling, Hominy Grill, Charleston, SC
  • Varsinais kokki: Lachlan Mackinnon-Patterson, Frasca ruoka ja viinit, Boulder, CO
  • Etelä kokki: Michelle Bernstein, Michy n, Miami
  • Lifetime Achievement Award: Fritz Maytag
  • Sanomalehti tai Aikakauslehti: Brad A. Johnson, Modern Luxury

2007 voittajat

Yli 1600 ihmistä osallistui 2007 palkinnot vastaanotto New Yorkin Lincoln Centerissä.

  • Kokki: Michel Richard, Michel Richard Citronelle, Washington, DC
  • Rising Star Vuoden Kokki: David Chang, Momofuku Noodle Bar, New York
  • Ravintola: Frontera Grill, Chef / Omistaja: Rick Bayless ja Deann Bayless, Chicago
  • Uusi ravintola: L'Atelier de Joël Robuchon, Chef / Omistaja: Joël Robuchon, New York
  • Ravintoloitsija: Thomas Keller, Ranskan Pesula, Yountville, CA
  • Kondiittorin: Michael Laiskonis, Le Bernardin, New York
  • Viini Service: Mark Slater, Michel Richard Citronelle, Washington, DC
  • Viini ja väkevät Professional: Paul Draper, Ridge Vineyards, Cupertino, CA
  • Palvelu: Rick Tramonto, Gale Gand, ja Rich Melman, Tru, Chicago
  • Suurten järvien kokki: Grant Achatz, Chicago
  • Keski-Atlantin Chef: R.J. Cooper III, Vidalia, ja Frank Ruta, Palena sekä Washington, DC
  • Keskilänsi kokki: Celina Tio, American Ravintola, Kansas City, MO
  • New York City kokki: David Waltuck, Kantarelli
  • Koillis kokki: Frank McClelland, L'Espalier, Boston
  • Northwest kokki: John Sundström, Lark, Seattle
  • Pacific kokki: Traci Des Jardins, Jardiniere, San Francisco
  • Kaakkois kokki: Scott Peacock, Watershed, Decatur, GA
  • Varsinais kokki: Nobuo Fukuda, Sea Saw, Scottsdale, AZ
  • Etelä kokki: Donald Link, Herbsaint, New Orleans
  • Sanomalehti tai Aikakauslehti: Rebekah Denn, Seattle Post-Intelligencer
  • Kirja Palkinnot: Aasialainen Cooking: Cradle of Flavor James Oseland
  • Kirja Palkinnot: Leivonta ja Jälkiruoka: Leivonta: Omasta Kotiin Yours DORIE Greenspan
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: Grand Livre de cuisine: Alain Ducasse n Jälkiruoat ja leivonnaiset Alain Ducasse ja Frederic Robert
  • Kirja Palkinnot: Viihdyttävä: Big Book of ulkoilu Ruoanlaitto ja Viihdyttävä Cheryl Alters Jamison ja Bill Jamison
  • Kirja Palkinnot: Terve Focus: Täysjyvätuotteita joka päivä, joka Way Loma Sass
  • Kirja Palkinnot: Ruoka of the Americas: Lee Bros Etelä Keittokirja Matt Lee ja Ted Lee
  • Book Awards: Yleiset: Maukas: Get Great ruokaa pöytään joka päivä Roy Finamore
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Soul of a Uusi keittiö Marcus Samuelsson
  • Kirja Palkinnot: Cookbook Hall of Fame: Moosewood Cookbook Mollie Katzen
  • Kirja Palkinnot: Keittokirja Vuoden: Lee Bros Etelä Keittokirja Matt Lee ja Ted Lee
  • Kirja Palkinnot: Kuvaus: Michael Mina Karl Petzke
  • Kirja Palkinnot: Viite: Mitä syödä Marion Nestle
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: Essence of Chocolate John Scharffenberger ja Robert Steinberg
  • Kirja Palkinnot: Viini ja väkevät: Romancing Vine Alan Tardi
  • Kirja Palkinnot: Kirjoittaminen Ruoka: Omnivore dilemma Michael Pollan

2006 voittajat

  • Sanomalehti: Jonathan Gold, LA Weekly
  • Magazine: Patric Kuh, Los Angeles Magazine
  • Kirja Palkinnot: Leivonta ja Makeat: Taikina: Yksinkertainen Contemporary Leipä Nick Malgieri
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: Sunnuntai Suppers at Lucques Suzanne Goin
  • Kirja Palkinnot: Viihdyttävä ja juhlaan: Yksinkertainen soirees: Seasonal Meanus sensaatiomainen Illallisjuhlat Peggy Knickerbocker
  • Kirja Palkinnot: Terve Focus: Spices of Life: Yksinkertainen ja herkullisia reseptejä hyviä Health Nina Simonds
  • Kirja Palkinnot: Ruoka of the Americas: New American Cooking Joan Nathan
  • Book Awards: Yleistä: Cookin Book Jill Norman
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Molto Italiano Mario Batali
  • Kirja Palkinnot: Cookbook Hall of Fame: Kutsu Intian Cooking by Madhur Jaffrey
  • Kirja Palkinnot: Keittokirja Vuoden: Hungry Planet: Mitä maailma syö Peter Menzel ja Faith D'Aluisio
  • Kirja Palkinnot: Valokuvaus: Nobu Now Elichi Takahashi
  • Kirja Palkinnot: Viite: Juusto: Connoisseur opas maailman paras Max McCalman ja David Gibbons
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: Bones: Reseptit, Historia & amp; Lore Jennifer McLagan
  • Kirja Palkinnot: Viini ja väkevät: Whiskey Michael Jackson
  • Kirja Palkinnot: kirjoituksia Ruoka: Hungry Planet: Mitä maailma syö Peter Menzel ja Faith D'Aluisio

2005 voittajat

  • Sanomalehti: Jonathan Gold, LA Weekly
  • Magazine: Alan Richman, GQ
  • Kirja Palkinnot: Leivonta ja Makeat: Siunaus Leipä: Reseptit ja Rituals, Memories ja Mitzvah Maggie Glezer
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: John Ash Ruoanlaitto one: yksityistunteja Yksinkertainen, Contemporary Ruokaa Mestariopettaja John Ash ja Amy Mintzer
  • Kirja Palkinnot: Viihdyttävä ja juhlaan: Serena, Ruoka & amp; Tarinoita Serena Bass
  • Kirja Palkinnot: Keskity Terveys: Uusi Mayo Clinic Keittokirja Maureen Callahan, RD & amp; Cheryl Forberg, R. D.
  • Kirja Palkinnot: Ruoka of the Americas: Ruoka of the Americas: Native Reseptit ja Perinteet Fernando ja Marlene Divina
  • Book Awards: Yleiset: Weir Cooking in the City Joanne Weir
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Provence Cookbook Patricia Wells
  • Kirja Palkinnot: KitchenAid Cookbook Hall of Fame: Suuri skandinaavinen Baking Book Beatrice Ojakangas
  • Kirja Palkinnot: KitchenAid Cookbook Vuoden: Rick Stein Täydelliset Seafood Rick Stein
  • Kirja Palkinnot: valokuva: Bouchon Deborah Jones
  • Kirja Palkinnot: Viite: On ruoan ja ruoanlaiton Harold McGee
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: All About Braising Molly Stevens
  • Kirja Palkinnot: Kasvissyöjä: oliivipuita ja Hunaja: Treasury kasvisruokia Reseptejä juutalaisten yhteisöjen ympäri maailmaa Gil Marks
  • Kirja Palkinnot: Wiiini ja Spirits: Scotch Whisky Charles MacLean
  • Kirja Palkinnot: Kirjoittaminen Ruoka: Last Chance to Eat by Gina Mallet

2004 voittajat

  • Sanomalehti: Alison Cook Houston Chronicle
  • Magazine: Alan Richman, GQ
  • Kirja Palkinnot: Leivonta: Secrets of Leivonta: Simples tekniikat Hienostunut Jälkiruoat Sherry Yard
  • Kirja Palkinnot: Cooking alkaen ammatillisesta näkökulmasta: Flavor Rocco DiSpirito
  • Kirja Palkinnot: Cooking of the Americas: Se All American Ruoka- David Rosengarten
  • Book Awards: Yleinen: Nopea resepti toimittajat Cookin Illustrated Magazine
  • Kirja Palkinnot: Terve Focus & amp; Kasvissyöjä: Maku Puhdas ja yksinkertainen Michel Nischan Mary Goodbody
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: curryt ja kebab mukaan Madhur Jaffrey
  • Kirja Palkinnot: KitchenAid Cookbook Hall of Fame: Modern Art Kiinan Ruoanlaitto: Tekniikka & amp; Reseptit Barbara Tropp
  • Kirja Palkinnot: KitchenAid Cookbook Vuoden: Kuningas Arthur Jauhot leipurin Companion PJ Hamel
  • Kirja Palkinnot: Kuvaus: Shunju: Uusi japanilainen keittiö Michele Tabozzi
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: All American juuston ja viinin Kirja Laura Werlin
  • Kirja Palkinnot: Työkalut & amp; Tekniikat: BBQ USA Steven Raichlen
  • Kirja Palkinnot: Viini ja väkevät: Viinit Etelä-Amerikan Monty Waldin
  • Kirja Palkinnot: Kirjoittaminen ja Viite: Tuhat vuotta Yli kuuma liesi Laura Schenone

2003 voittajat

  • Sanomalehti: Jason Sheehan, Westword
  • Magazine: Tanya Wenman, Hyvää ruokahalua
  • Kirja Palkinnot: Americana: Foods Lounais Indian Nations Lois Ellen Frankin
  • Kirja Palkinnot: Leivonta: Leivonta Amerikassa Greg patentti
  • Kirja Palkinnot: General / Cooking for Everyday: paikallisia makuja Deborah Madison
  • Kirja Palkinnot: General / Ruoanlaitto peräisin ammatillisesta näkökulmasta: Zuni Cafe Cookbook Judy Rodgers
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Thai Food David Thompson
  • Kirja Palkinnot: KitchenAid Cookbook Hall of Fame: Taste of Country Cooking Edna Lewis
  • Kirja Palkinnot: KitchenAid Cookbook Vuoden: Zuni Cafe Cookbook Judy Rodgers
  • Kirja Palkinnot: Kirjallisuuden: Ruoka Politiikka: Miten Elintarviketeollisuus Vaikutteet Terveys ja ravitsemus Marion Nestle
  • Kirja Palkinnot: Välimeren: Glorious Ranskalainen Ruoka James Peterson
  • Kirja Palkinnot: Valokuvaus: anatomia Dish Victor Schrager
  • Kirja Palkinnot: Kuvaus: Belinda Jeffery n kokeiltuja ja totta Reseptit Rodney Weidland
  • Kirja Palkinnot: Viite: Olen täällä vain elintarvikealan Alton Brown
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: Flavors of Oliiviöljy Deborah Krasner
  • Kirja Palkinnot: Työkalut & amp; Tekniikat: Process Tämä! Jean Anderson
  • Kirja Palkinnot: Kasvissyöjä / Terve Focus: Intohimoinen Kasvissyöjä mukaan Crescent Dragonwagon
  • Kirja Palkinnot: Wines & amp; Spirits: Michael Broadbent Vintage Wine Michael Broadbent

2002 voittajat

  • Erinomainen kokki: Lidia Bastianich
  • Erinomainen kondiittorin: Danny Meyer, Alfred Portale, Sherry Yard Spago
  • Lifetime Achievement Award: George H Lang
  • Humanitaarinen Vuoden: ravintola-ala, New York
  • Erinomainen Ravintola: Gotham Bar & amp; Grilli
  • American Classic: Kolme veljestä Serbian Ravintola, Maison Marconi, Rayn venevaja ja Cafe, Peter Luger Steak House
  • Suurten järvien kokki: Rick Tramonto
  • Keski-Atlantin Chef: Guillermo Pernot
  • New York City kokki: Mario Batali
  • Koillis kokki: Ming Tsai
  • Northwest kokki: Greg Higgins
  • Pacific kokki: Michael Mina
  • Etelä Chef: Anne Kearney
  • Varsinais kokki: Julian Serrano
  • Radio Show Pitkä Formaatti: Ruoka & amp; WineRadio verkosto Jennifer Englanti ja Judy McDermott
  • Radio Show Lyhyt muoto: Public Radio International Steve Dolinsky, Suzanne Marmion ja PRI: n "World"
  • Special Award of Excellence in Broadcasting: James Houtrides, Martha Teichner, Charles Osgood, Ed Forgotson ja CBS Sunday Morning
  • Televisio-ohjelma, Best Local Televisio Keittäminen Näytä: hyvä syöminen Stephanie Kurtz
  • Televisio-ohjelma, Best National Television Keittäminen Näytä tai Special: Michael Smith, Johanna Eliot, Saturday Night, Day in Life Chef Michael Smith
  • Televisio-ohjelma, Paras National Television Ruoka Journalism Näytä tai Special: Mario Batali, Bobby ruoskia, Irene Wong, kotimaani My Kitchen
  • Televisio Segmentti: Jee Won Park, Thalia Assuras, Russ Mitchell ja CBS News: Lauantai Early Chef kengännauha
  • Internet pylväs ja Feature kirjoittaminen: Steven A. Shaw varten "Viikko Gramercy Tavern Kitchen."
  • M.F.K. Fisher Arvoisat kirjoittaminen Award: Alan Richman for "Äidin Knishes"
  • Magazine Kolumni: Jeffrey Steingarten "Suola Chic," "High Pihvit," ja "Something to rääkyvät"
  • Magazine Ominaisuus noin Ravintolat ja / tai Kokit: Jocelyn Zuckerman haulle "suoraan sydämestä"
  • Magazine ominaisuus Reseptit: Bruce Feiler haulle "kiss rakentaa Dream On"
  • Magazine Ominaisuus ilman Reseptit: Maile Carpenter "Syöminen Michael Bauerin Town"
  • Magazine Ravintola Arvostele tai arvostelu: Alan Richman "Toro! Toro! Toro !," "Anteeksi meille Bubba ..." ja "Reflections on verimakkaraa"
  • Magazine Sarja: Kathleen Brennan ja Megan Wetherhall varten "Memory", "Elegance" ja "Power"
  • Magazine Merkinnät Spirits, Wine & amp; Olut: Peter Wells "määrätietoinen"
  • Lehti, kirjoittaminen Ravitsemus tai elintarvikkeiden kuluttajahinnat kysymykset: Marian Uhlman for "Se tekee meistä rasvaa"
  • Kirja Palkinnot: American Cooking: Sinapit Grill: Napa Valley Cookbook Aaron Wehner, Cindy Pawlcyn, Brigid Callinan ja Lorena Jones
  • Kirja Palkinnot: Viihdyttävä & amp; Muistaminen: Jacques Pepin juhlii Judith A. Jones ja Jacques Pepin
  • Kirja Palkinnot: Keskity Tila: uusi tapa kokata Ann Bramson ja Sally Schneider
  • Book Awards: Yleiset Cooking: Takaisin Table Art Smith ja William Schwalbe
  • Kirja Palkinnot: Kansainvälinen: Madhur Jaffrey n Step-by-Step Cooking by Madhur Jaffrey
  • Kirja Palkinnot: italia: Sisilian Home Cooking Wanda Tornabene, Giovanna Tornabene, Michele Evans ja Peter gethers.
  • Kirja Palkinnot: Valokuvaus: Charlie Trotter n Liha & amp; Peli Aaron Wehner, Tim Turner ja Charlie Trotter
  • Kirja Palkinnot: Viite ja Scholarship: Iarousse gastronomique Christopher Pavone ja Sariola Larousse
  • Kirja Palkinnot: Single Aihe: Ceviche! Seafoods, Salaatit, ja cocktaileja Latino Twist Guillermo Pernot, Janet Bukonvinsky Opettaja ja Aliza Green
  • Kirja Palkinnot: Wine & amp; Spirits: Viini Andre Domine.
  • Kirja Palkinnot: Kirjoittaminen Ruoka: Last Days of Haute Cuisine Patric Kuh

1991 voittajat

  • Vuoden Kokki: Wolfgang Puck, Spago; West Hollywood, CA
  • Erinomainen Ravintola: Bouley; kokki, David Bouley; New York, NY
  • Koillis kokki: Jasper Valkoinen, Jasperin; Boston, MA
  • Keski-Atlantin kokki: Jean Louis Palladinin, Jean-Louis; Washington DC
  • Kaakkois kokki: Emeril Lagasse, Emeril; New Orleans, LA
  • Keskilänsi kokki: Rick Bayless, Topolobampo; Chicago, IL
  • Varsinais kokki: Stephan Pyles, Routh Street Café; Dallas, TX
  • California kokki: Joachim Splichal, Patina; Los Angeles, CA
  • Northwest kokki: Caprial Pence, Fullerin; Seattle, WA
  • Erinomainen kondiittorin: Nancy Silverton, Campanile; Los Angeles, CA
  • Rising Star Chef: Todd Englanti, Oliivit; Charlestown, MA

Amerikan Classics

Vaikka palkinnot taipumus keskittyä Tasokasta ruokailua suurissa kaupungeissa, vuodesta 1998 on ollut "Amerikan Classics" -luokkaan joka kunnioittaa legendaarisen perheomistuksessa ravintoloita eri puolilla maata. "Amerikan Classics" voittajia rutiininomaisesti vetää suurin suosionosoitukset yön palkintoseremoniassa. Aiemmat voittajat ovat:

Kuka elintarvikkeiden ja juomien Amerikassa

"Kuka elintarvikkeiden ja juomien Amerikassa" on palkinto esiteltiin jäsenille elintarvike- ja juomateollisuuden jotka ovat "tunnistetaan hänen ikäisensä sellaisina näkyy merkittävä lahjakkuutta ja saavutus."

Palkinto alun perin myöntänyt Cookin Magazine, joka vihittiin palkinnon vuonna 1984; se on hallinnoi James Beard säätiön vuodesta 1990.

  • Leah Chase, Chef / Omistaja, Dooky Chase Ravintola, New Orleans, Louisiana
  • Jessica B. Harris, Kirjailija ja historioitsija, New York, New York
  • Paul CP McIlhenny, toimitusjohtaja, McIlhenny Company, Avery Island, Louisiana
  • David Rockwell, perustaja ja toimitusjohtaja, Rockwell Group, New York, New York
  • L. Timothy Ryan, puheenjohtaja, Culinary Institute of America, Hyde Park, New York
  • Susan Spicer, Chef / Omistaja, Bayona, New Orleans, Louisiana

David Burke
John T. Edge
Betty Fussell
Dorothy Cann Hamilton
Clark Wolf

Dan Barber
Anthony Bourdain
Nancy Oakes
Russ Parsons
Zanne Varhainen Stewart
Steve Sullivan

  0   0
Edellinen artikkeli Hikayat Abdullah
Seuraava artikkeli Neljä Feather Falls

Kommentit - 0

Ei kommentteja

Lisääkommentti

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Merkkiä jäljellä: 3000
captcha